簡単チキンと野菜のオーブン焼き

みなさん、こんにちは♪

オーブン料理ってこの季節いいですよね♪

イギリスではオーブン料理が主流で、なんでもかんでもオーブンに入れて焼いてしまえ～～的に日々の食卓にあがるオーブン料理。

日本でもずいぶん皆さん使われるようになりましたが、まだ持っているけれど使いこなせていないというお声もお聞きすることもあります。

オーブン料理の良いところは、

①入れてしまえばもう勝手に出来上がってくれている！

②一気に大量に出来る！

③きっちん周りが汚れない！

などなどメリットがいっぱい☆

①はおもてなしのときに時間を逆算したら熱々をベストタイミングでお出しできるというのも魅力です！

②肉の大きな塊を焼けば切り分けるだけで一気に大人数分できるし、鶏もも肉、胸肉など、ポークソテー用のお肉などを並べて焼いても数は一気に焼き上げられます。

③はお客様が来る前までにオーブンに料理を入れてしまえば、キッチン周りもすっきり出来る。

とおもてなしという面では本当にパーフェクトすぎる調理器具ではないでしょうか。

今日は身近なとりむね肉を柔らかく美味しくオーブンで焼き上げましょう。

たっぷりの玉ねぎとトマトでジューシーな仕上がりです☆

カレー風味で食欲もアップ！

あっさりしているのにお肉料理！さらっと食べられちゃうヘルシー感いっぱいの美味しい１品です☆

日本でも、海外でも手に入りやすい材料なので世界中の方に（笑）作っていただけたらうれしいです☆

材料　４人分

とりむね肉　４枚

玉ねぎ　１５０ｇ

トマト　２００ｇ

ベーコン　１００ｇ

Ａ　

オリーブオイル　大さじ２

ベーコン　１００ｇ

塩　小さじ１弱

カレー粉　小さじ２

ガーリックパウダー　小さじ２

【作り方】

●オーブンを１８０度に予熱する。

１、鶏むね肉の表面を格子切りして並べる。

２、良く混ぜあわせたＡを１に塗りこ込む。

３、縦に半分に切って、薄くスライスした玉ねぎとくし切りにしたトマトを２の上に乗せる。

４、３の上に５ミリ幅に切ったベーコンも乗せる。

５、４にオリーブオイル大さじ１（分量外）を回しかける。

６、１８０度のオーブンに入れて約３５分焼いて完成。

７、今日は茹でた小さなポテトにバターと刻んだあさつきで和えたものと、キャベツとインゲンを茹でたものを付け合せました♪

野菜がたっぷりすぎるので、鶏胸肉が見えなくって＞＜（笑）

そのくらい野菜たっぷりのほうがお肉もあっさり美味しく食べられますね☆

お肉をぱさつかせず美味しく仕上げるポイントは

１、お肉に切り込みを入れる。

２、野菜を下に敷かず、上に乗せて野菜からの水分で常に胸肉を覆ってあげていること。

３、オーブンの温度を高くせずゆっくり調理。

と言うことで、すぐにあっというまに出来る見た目は豪華！でも実は節約料理ともいえるこちらの１品！ぜひお試しくださいね。

ベーコンの塩気があるので、塩加減はベーコンによってすこし調節してみてください☆

では～また来週～～