動画でレッスン♪エリオットゆかりのおもてなし教室
2016年7月で本連載を終了し、新連載「すぐできる！エリオットゆかりのラクうま麺レシピ」を開始いたしました。是非お楽しみください！
新連載はこちら >>

チキンとパンプキンのロースト

2012-10-22 14:52 公開
　　
DSC_0312.JPG

随分秋も深まりイギリスでは町の中はハロウィンのディスプレイで盛り上がっています。
毎年どんどん加速して盛り上がっているような気がします。

日本もそうですよね？
先週日本にいましたハロウィンカラーで街がとっても賑やかでした♡
IMG_2400.JPG

ハロウィンと言えばやっぱり思い浮かぶのはかぼちゃでしょうか。（笑）
かぼちゃの美味しさに気が付いたのは大人になってから。

バターナットスクウォッシュというひょうたんのような形の少し水分の大きなものが主流のイギリスですが、最近はスーパーでかぼちゃという名の（笑）日本のかぼちゃに出会えて幸せ〜♡

正式にはかぼちゃスクウォッシュと言います。（追記しました♡）

DSC_9539.JPG

今日はこのかぼちゃとチキンをローストしました。
イギリス料理とは違いますが、変わりローストチキンということでご紹介します♪

ハーブを効かせておしゃれ仕上げ♪
作り方はチキンとかぼちゃにハーブやオイルをなじませて焼くだけ！
おしゃれな耐熱皿で作ればそのまま食卓に出してもいいですね♪

ではでは！作り方です☆

チキンとパンプキンのロースト
DSC_0314.JPG



材料　２〜３人分

鶏もも肉　２５０ｇ
かぼちゃ　２５０ｇ

Ａ
塩　小さじ1/2
白コショウ　小さじ1/2
乾燥ハーブミックス　大さじ1/2(乾燥タイムなどほかのハーブで代用可）
オリーブオイル　大さじ１
にんにくすりおろし　１かけ

作り方　オーブンを２００度に予熱しておく。
１、鶏肉を一口サイズに切り、かぼちゃは種を取り除き薄めに（１㎝〜１,5㎝の幅）切り、耐熱皿に入れ、Ａを加えて手で混ぜて馴染ませオーブンで約３０分焼いて完成。
DSC_0306.JPG
DSC_0312.JPG

ポイント
＊耐熱皿に並べるときは出来るだけ具材が重ならないようにする。
＊オーブンによって多少調理時間が異なるので様子を見ながら作ってください♡

白ワインにもぴったり☆
みんなで仮装パーティーしたら最高に楽しいだろうな〜☆（笑）

今週も楽しいことがたくさんありますように♪

こちらも楽しく更新中


エリオットゆかり

エリオットゆかり

イギリス在住。かわいい息子とおちゃめな娘、日本語堪能なイギリス人の夫の4人家族。2002年に趣味が高じて、和食＆アジアン料理を中心としたケータリングビジネスを立ち上げる。また自宅で料理やテーブルコーディネートの教室を開催。著書「エリオットゆかりのシンプルなごちそう」（宝島社）も好評発売中。

簡単でおしゃれな創作料理が話題のブログ「Yukari's Happy Kitchen ～キレイになれる食べるビューティーライフ～」も要チェック！

こちらもチェック！

カテゴリー

月別アーカイブ

月別アーカイブ一覧

新着！公式連載

他の連載もチェック！