2016年7月で本連載を終了し、新連載「すぐできる！エリオットゆかりのラクうま麺レシピ」を開始いたしました。是非お楽しみください！
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発酵いらず！基本のソーダブレッド
2012-05-17 05:00 公開
みなさん♪
こんにちは！
今日はとってもいいお天気でした♪
朝からサクサクと家事やお仕事などやることをこなして気持ちいい〜〜☆
お買い物の後、家に帰ったら・・・・
あ！！買い忘れ＞＜
慌ててジョギングしながらぴゅ〜〜んとスーパーへ♪
運動もできちゃって一石二鳥！わ〜い！！（笑）
行きはよいよい！！（笑）
帰りはスーパーの袋をぶら下げ・・・
こんなかわいい公園を走って帰ってきました＾＾；
中身？？
しめじ、えのき、クレソン！
軽いので案外問題なく走れました！（笑）
私の生活は、海外でありながら日本のような生活をすること！（笑）
特に食生活！！
最近イギリスでもずいぶん日本で使うような食材が手に入るようになったのは嬉しいことです。
でも！やっぱり海外に住んでいるのだから、こちらの美味しいものも大好き！←無理やりこじつけ？（笑）
私はどちらかと言うとご飯党！
だけどそんな私が大好きなパンの１つをご紹介します♪
ソーダブレッドです。
これを初めて食べたのは義理兄のところ。
義理兄の奥さんはアイルランド人です。
このソーダブレッドはアイルランドのパン。
こねる必要もないし、発酵させる必要もありません。
見た目からとっても素朴な味なんだろうな〜〜と思いました。
ご飯党の私は特に期待もなく・・・（笑）
ぱくっ！
え〜〜！！発酵させていないのにパンできちゃうの？？と感動。（笑）
そしてこの美味しさ何？！
とびっくりしたのを昨日のように思い出します。
早速彼女から作り方を聞き出そうとしたら、一緒に作ってみる？って事で義理姉妹で楽しく初めて作ったのがこちらのレシピ。
彼女のお母様から譲り受けたレシピだそうです。
そのころは私の英語もままならずゼスチャーで会話していたような。。。あははは。
本当はバターミルクと言うもので作るのですが、手軽なナチュラルヨーグルトで作りましょう。
今日は基本のシンプルバージョンですがいろいろと応用して作れるパンです。
私もいろいろなアレンジで楽しんでいます。またそちらは改めてご紹介します♪
ではでは！みんなでレッツクッキング♪
基本のソーダブレッド
材料 大１個 ６人分
薄力粉 ４５０ｇ
ナチュラルヨーグルト （無糖） ４１５ｇ
重曹 小さじ１
塩 小さじ１
作り方
オーブンを２２０℃に予熱する。
１、薄力粉、重曹、塩をボウルに入れてかき混ぜる
２、１の中にヨーグルトを加えて手でまとまりがよくなるまでやさしく混ぜる。
３、トレイの上にベーキングシートを敷き、その上に１を直径２０センチぐらいの大きさにのばしてひとまとめにし、上に十字に切り込みを入れオーブン中段で約３０分焼いて完成。
ポイント
１、生地はこね過ぎない
２、切り込みはかなり深めに入れる。
２、作った当日に食べきるとよい。
私はバターをしっかり塗って食べるのが好きです♪
ちょっと大きめサイズなのでパーティーの時などに焼いて切り分けておくと見た目も華やかでいいと思います♪
シチューなどの煮込み料理との相性は抜群！
大きめの鍋に煮込み料理☆そして切り分けたソーダブレッド！ぜひこの組み合わせで試して頂きたいです＾＾
ソーダブレッドによく合うお料理の参考例！！（笑）
楽しく更新中☆
ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流心豊かな毎日】
ではでは！また来週〜♪
楽しい１週間を♪
イギリス在住。かわいい息子とおちゃめな娘、日本語堪能なイギリス人の夫の4人家族。2002年に趣味が高じて、和食＆アジアン料理を中心としたケータリングビジネスを立ち上げる。また自宅で料理やテーブルコーディネートの教室を開催。著書「エリオットゆかりのシンプルなごちそう」（宝島社）も好評発売中。
簡単でおしゃれな創作料理が話題のブログ「Yukari's Happy Kitchen ～キレイになれる食べるビューティーライフ～」も要チェック！
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