パン粉で♩カリカリチーズに包まれたお好み焼き

こんにちは、恐ろしく久しぶりの更新
珍獣ママでございます。

もう『何も言えねぇ！（by北嶋康介）』
（言いなさいよ、謝りなさいよ）

申し訳ございません！！（土下座）
て毎回こんな事書いてる様な気がしますが
こんなわたくしめですが、
本年も何卒宜しくお願い致します。

２０１７年第一回目のレシピは
まさかのパン粉で作る
カリカリチーズに包まれたお好み焼き。

これ、実は私は所用で食べられず
味見が出来なかったんですが
兄珍獣が
『あのお好み焼きめっちゃ美味しかった！』
と目玉が飛び出した状態で
何度も言っていたので
好評だった様です。
（西川きよしかｗ）

是非是非作ってみて下さい♩
＜材料＞２枚分

キャベツ...小さい物１/４玉分
ソーセージ...６本
長ネギ...１本
ピザ用チーズ...２００ｇ
※１枚につき１００ｇずつ
A
パン粉...８０ｇ
マヨネーズ...大さじ１
だしの素...小さじ２
水...２００ｃｃ

＜作り方＞

①キャベツは粗みじんに切り、
長ネギ、ソーセージは輪切りにする。
ボウルに切った具材とAを入れ
全体がよく混ざるまで混ぜ合わせる。

②フライパンにピザ用チーズを全体に広げ
そこへ①の生地を広げる。
中火でチーズの端っこが
茶色く色づくまで焼いたら
一端濡れ布巾の上に乗せ冷ましてから
ひっくり返す。

③ひっくり返したら中火で
生地に火が通るまで焼いて完成。

お好みでソース、マヨネーズ、青海苔、
かつお節などをトッピングしてどうぞ♩
１つ重要なポイントなのですが
テフロン加工などがなく、
焦げ付きやすいフライパンを使用する場合は
１枚焼く毎にサラダ油かごま油を
大さじ１/２程度を軽く熱してから
焼いて下さい。
（チーズがこびりついて剥がれなくなる為）

１度濡れ布巾の上で冷ますのは
チーズをカリカリにして
剥がしやすくする為です。
ジュ〜ッ！としなくなるまで冷ましてから
フライ返しで剥がして下さい。

生地が柔らかいので
もしひっくり返しにくい場合は
１度お皿に滑らせる様にして
取り出してからフライパンに
返すと作りやすいです♩

小麦粉でお好み焼きを作る場合は
山芋を加えたりと、
ふんわり柔らかくしなきゃいけなかったり
結構な量の小麦粉を使用したりして
ずっしりと重くなりがちなんですが、
パン粉で作るとこれだけで
柔らかくて軽いお好み焼きになります！
（兄珍獣の口コミよりｗ）

我が家のフライパン、現在
テフロン加工危機状態でしてｗ
ガシガシ剥がして作った為
この形状ですが、
テフロン加工がしっかりある
フライパンで作ると
チーズの羽があるまま焼けると思います♡

是非是非お試し下さいませ！！

それではまた。
珍獣ママでした。

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