仲良し姉妹のお弁当

 

 

 

 

 

おはようございます。

今日は「女の子」のお弁当です。

 

見た目、いつも通りなデコ弁ですが

今日は全て自然食材で＾＾

 

お野菜と玄米だけでも、可愛いお弁当が作れちゃいますよ♪

 

 

■女の子おにぎり■

（材料）

玄米・・・子供茶碗１杯分

塩（自然塩）・・・少々

梅干し・・・少々

人参・・・少々

パスタ・・・少々（固定用）

海苔・・・１／４枚強

 

①　玄米は塩を混ぜて２等分し、梅を詰めたらラップで丸く握る。

 

②　海苔は２等分し、台形の切り込みを入れる。

（２枚重ねて一度にカットすると簡単です）

 

③　①に②の海苔を貼る。

 

④　巻きやすいように、所々に切り込みを入れる。

 

⑤　④を巻いたら、ラップをしたまましばらく置いて馴染ませる。

 

⑥　お弁当箱に⑤とオカズを詰める。

 

⑦　海苔をカットして目・口を作り貼る。

（目はクラフトパンチ使用。ご使用の際はお取り扱いに十分ご注意ください）

 

⑧　人参を茹でたらストロー抜いて頬を作り⑦にパスタで固定する。

 

 

 

■ひよこ豆のコロッケ■

（材料）

ひよこ豆・・・１５０ｇ（一晩浸水させる）

白ごまペースト・・・大さじ２★

醤油・・・・・・大さじ１★

塩・・・少々（味をみながら）

昆布・・・３センチ

地粉・・・適量

菜種サラダ油・・・適量

 

①　ひよこ豆と昆布は、かぶるくらいの水と共に圧力鍋へ入れる。

　　沸騰したら差し水をして蓋をする。蒸気が出たら弱火にし２０分火にかける。

　　２０分たったら火を止めて、１０分程おき、完全に圧が抜けたら蓋を開ける。

②　①のひよこ豆をすり鉢に入れてすり潰し、★を加える。

　　①の茹で汁を少し加えて固さを調節し、塩で味を調える。

③　②を俵型に成形し、地粉をはたく。

④　溶き粉を作る。地粉を同量よりやや多めの水で溶き、③をからめる。

⑤　④にパン粉をはたく。

⑥　揚げ油を熱し、きつね色になるまでからりと揚げる。　

 

※ひよこ豆は一袋分、マッシュにしました。

　野菜をプラスしてサラダにしたり、パンの具にしてもＯＫ。

　冷凍保存も可能です。

　

※クミンを加えてもＯＫです。

 

 

■マイタケの生姜焼■

（材料）

マイタケ・・・１／４株

醤油・・・小さじ１強★

酒・・・小さじ１★

生姜・・・少々（すりおろす）★

太白ごま油・・・適量

 

①　マイタケは食べやすい大きさに手でさいておく。

②　フライパンに油を熱し、①をソテーする。

③　合わせた★の調味料を加え炒め合わせる。

 

 

 

（その他・・・グリーンリーフ・ブロッコリー・飾り人参）