くまちゃんお稲荷さん

 

 

おはようございます。

 

今日は「いなり寿司」でクマちゃんです。

パーツを今回は人参とチェダーチーズにしましたが

他の食材を使っても雰囲気が変わって面白いかなと思います。

 

ウインナーバージョンは→こちら

 

■くまちゃん稲荷■

（材料）

いなり揚げ・・・２枚

玄米・・・８０ｇ

人参・・・少々

チェダーチーズ・・・少々

海苔・・・少々

マヨネーズ・・・少々

 

①　いなり揚げの中に玄米を詰め、やや丸めに形を整える。

　　（揚げの角部分にしっかり詰めると綺麗な形になります）

②　お弁当箱にオカズを詰める。

 

③　厚めの輪切りにして人参を茹でる。半分にカットし楕円の型で抜き耳を作る。

 

④　薄めの輪切りにして人参を茹でる。丸型で抜いて鼻を作る。

 

⑤　②に③の耳をパスタで固定する。

 

⑥　チェダーチーズを丸型で抜いて鼻元を作る。

 

⑦　⑤に⑥④の順で重ねて、パスタで固

⑧　海苔をパンチして目を作り、⑦にマヨネーズで貼る。

 

⑨　海苔をパンチして口を作り⑧に貼る。

 

※いなり寿司のシワは、 詰めたあとにグリーンリーフやサラダ菜の葉先を詰めると

目立たなくなるので 気にしなくてもＯＫですよ。

 

 

■いなり揚げ（１０個分）■

（材料）

油揚・・・５枚

水・・・２００ｃｃ★

醤油・・・大さじ３★

みりん・・・大さじ２★

砂糖・・・大さじ２★

醤油・・・小さじ１●

みりん・・・小さじ１●

 

①　油揚は半分にカットし開いておく。

（開きにくい場合は、めん棒を転がすと開きやすくなります）

②　①を熱湯で５分茹でて冷水にさらし、折りたたむようにして水気をぎゅっと絞る。

③　フライパンに★の調味料を入れて沸騰したら②を平らに並べる。

④　③に落し蓋をして弱めの中火で２０分煮る。

⑤　④に●を加えてさらに５分煮て、煮汁につけたまま冷ます。

 

※多めに煮て密閉袋へ入れて冷凍保存しておくと便利です。

　いなり寿司の他、刻んでご飯に混ぜたり、和え物に加えたり

　色々使えますよ。

 

■蓮根とひじきのサラダ■

（材料）

蓮根・・・５㎝

ひじき・・・戻したもの大さじ１

醤油・・・小さじ１

甜菜糖・・・少々

マヨネーズ・・・大さじ１

サラダ油・・・少々

 

①　蓮根は皮付きのまま薄めのいちょう切りにする。

②　フライパンにサラダ油を熱し、①とひじきを炒める。

③　蓮根が透き通ってきたら、醤油、甜菜糖を加える。

④　③をボウルにうつし、マヨネーズで和える。

 

■ピリ辛枝豆■

（材料）

冷凍枝豆・・・５さや

塩・・・少々

クミン・・・少々

 

①　枝豆は冷凍のままフライパンに油をひかずに両面焼きつける。

②　①に塩とクミンをふる。

 

（その他・・・卵焼き・パセリ・サラダ菜）