枝付き葉っぱピックでリンゴのお弁当

 

 

おはようございます。

 

少し前に紹介した「枝付き葉っぱピック」をたくさん作ったので

そちらを使いお弁当を作ってみました。

 

ボロニアソーセージを使って、半分にカットしたリンゴです。

 

 

 

■りんご■

（材料）

ボロニアソーセージ・・・５ｍｍ幅の輪切り３枚

スライスチーズ・・・１／４枚

海苔・・・少々

枝付き葉っぱピック・・・３本（作り方はこちら→★）

 

①　ボロニアソーセージを口金や丸型などで抜く。

②　フライパンに油は引かずに①の両面をソテーし、キッチンペーパーなどで

　　油をきっておく。

③　スライスチーズを①より小さめの口金や丸型で抜き、半分にカットする。

④　②に「枝付き葉っぱピック」をさす。

⑤　④に③のチーズをのせる。

⑥　海苔を種の形にカットしてのせたら完成。（黒ゴマでもＯＫ）

 

 

 

 

 

■カレーじゃがサンド■

（材料）

好みのパン・・・２枚

じゃがいも（中）・・・１個

きゅうり・・・２㎝

マヨネーズ・・・大さじ１★

砂糖・・・小さじ１／４★

塩・・・少々★

カレー粉・・・少々★

マーガリン・・・適量

 

①　じゃがいもは茹でて皮をむき、フォークなどでつぶしておく。

②　きゅうりは塩もみをして水気をきり、①に混ぜる。

③　★で味付けをする。

④　パンにマーガリンをぬり、③を挟む。冷蔵庫で落ち着かせたら半分にカットし完成。

 

 

■野菜オムレツ■

（材料）

卵・・・１個

しめじ・・・１０ｇ

パセリ・・・１房

プチトマト・・・１個

生クリーム・・・少々

塩コショウ・・・少々

バター・・・少々

 

①　しめじは粗めに刻み、パセリはみじん切りにする。プチトマトは種をとりざく切りにする。

②　フライパンにバターを熱し、①をさっと炒める。

③　卵を溶きほぐして塩コショウを加えたら、②を混ぜ合わせる。

④　②のフライパンに③を戻し入れ、菜箸で手早くかき混ぜる。

　　　端から三つ折りにし、前面に火を通したら完成。

 

 

■きゅうりとヤングコーンのピクルス■

（材料）

きゅうり・・・４㎝

ヤングコーン・・・１本

酢・・・大さじ１★

水・・・大さじ１★

砂糖・・・大さじ１★

塩・・・小さじ１／４★

ローリエ・・・１枚

ブラックペッパー・・・３粒

 

※前日に作り、冷蔵庫へ入れておきましょう。

 

①　きゅうりは、縦に６等分する。ヤングコーンは横半分にカットする。

②　①をさっと茹でる。

③　★の調味料を小鍋に入れて煮立たせたら火からおろす。

④　小さめのタッパーなどに②とローリエ、ブラックペッパーを入れ、③が熱いうちにまわしかけ

　　一晩漬けこむ。

 

 

 

（※隙間埋め・・・ぶどう・イタリアンパセリ）