玉乗りタコのお弁当

 

 

 

 

おはようございます。

 

朝晩が急に涼しくなりましたね。

８月ですが・・・そろそろ長袖を出すべき？？と迷っています＾＾；

 

今日は、運動会のお弁当のオカズにもいいかな〜と思い

「玉乗りたこちゃん」のお弁当です。

 

下を鶉にしましたがプチトマトでもＯＫです。

 

 

 

■玉乗りタコちゃん■

（材料）

赤ウインナー・・・1本（長めのもの）

鶉・・・2個

ハム・・・少々

パスタ・・・少々

イカ墨パスタ・・・少々

塩コショウ・・・少々

サラダ油・・・少々

 

①　鶉は水から８分茹でて殻をむく。

　　フライパンに油を熱しソテーしたら塩コショウで味付けをする。

②　赤ウインナーは縦半分にカットし、切り口に十字の切り込みを入れる。

③　熱湯で切り口が開くまで茹でる。

④　ハムをストローで丸く抜き、口を作る。

⑤　③に④の口をパスタで固定する。

⑥　目の位置に短く折ったイカ墨パスタをさす。

⑦　楊枝で①と⑥をとめ完成。

　

 

 

 

■豚肉とピーマンの中華炒め■

（材料・作りやすい分量です）

豚こま切れ肉・・・３０ｇ

ピーマン・・・小１個

パプリカ黄・・・１／４個

シイタケ・・・１個

水・・・大さじ２★

鶏ガラスープの素・・・小さじ１／２★

片栗粉・・・小さじ１／２★

塩コショウ・・・少々

ゴマ油・・・少々

 

①　ピーマン・パプリカは乱切りにする。シイタケは柄をとり４等分する。

②　フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら

　　ピーマン・パプリカ・しいたけを加え炒め合わせる。

③　②に合わせた★を一度に加え炒める。塩コショウで味付けし完成。

 

 

 

■ゴーヤと人参のポン酢和え■

（材料）

ゴーヤ・・・４０ｇ

人参の輪切り・・・２枚

ポン酢・・・小さじ１

鰹節・・・ひとつまみ

 

①　ゴーヤは縦半分にカットしてワタをスプーンでのぞき、薄切りにする。

②　①を塩水に１分ほどさらしたら、水気ををきる。

③　鍋に水から人参を入れ、沸騰したら②のゴーヤを入れてさっと茹でて先に取りだす。

　　冷水にさらし水気を切る。

④　③の人参が柔らかくなったら取り出し、千切りにする。

⑤　③のゴーヤと④の人参をボールに入れ、ポン酢・鰹節で和える。

 

 

 

 

 

 

(隙間埋め・・・グリーンリーフ・紫蘇）