エビフライおにぎりのお弁当

おはようございます。

 

前回使用した「雲の型」・・・

作っている最中、どうしても「エビフライ」の形に見えてしまい

今日はエビフライのオニギリにしてみました。

 

おにぎりを丸く握り、お皿のように見立てています。

 

 

■エビフライおにぎり■

（材料）

チェダーチーズ　　　　　　　　　１／２枚

ハム　　　　　　　　　　　　　　　１／２枚

茹でた人参　　　　　　　　　　　少々

ご飯　　　　　　　　　　　　　　　子供茶碗１杯程度

塩・好みの具　　　　　　　　　　適量

パセリ　　　　　　　　　　　　　　少々　

 

①　ご飯に塩少々を混ぜ、好みの具を詰めてラップで丸く握る。

②　ハムとチェダーチーズを雲の型で抜く。

③　抜いたハムにチェダーチーズを重ねる。

④　茹でた人参を星型で抜き、余分な部分を切り落としエビフライの尾を作る。

⑤　①のおにぎりに③と④をバランスよく乗せる。

⑥　パセリをのせて、ラップで丁寧に包んだら完成。

 

 

 

■ささみロール煮■

（材料）

ささみ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本

たんざく切りにし茹でた人参　　　　　　少々

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ★

酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１★

蜂蜜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１強★

醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１★

しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０g　

 

①　ささみは開き、めん棒でたたき薄く伸ばす。

②　①に人参をおき、端から巻き楊枝でとめて、薄く小麦粉をはたく。

③　★を全て小鍋に入れて煮立たせたら、②とシメジを入れ時々転がしながら煮る。

 

 

 

■ピーマンの塩昆布和え■

（材料）

ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２個

塩昆布　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一つまみ

 

①　ピーマンは熱湯でさっと茹でたら、細切りにする。

②　①と塩昆布をさっと混ぜ合わせる。

 

 

 

（隙間埋め・・・桜エビの卵焼き、焼きネギ、ブロッコリー）