柏餅おにぎりのお弁当

おはようございます。

 

少し早めですが、「子供の日」のお弁当を作ってみました。

今回は柏餅をイメージしたおにぎりです。

 

子供の日までに、あと数点紹介できればと思っています。

 

 

 

 

■柏餅おにぎり■

（材料）

ご飯　　　　　　　　　　　　　　　子供茶碗１杯程度

紫蘇　　　　　　　　　　　　　　　２枚

海苔　　　　　　　　　　　　　　　少々

ケチャップ　　　　　　　　　　　　少々

塩・好みの具　　　　　　　　　　適量

 

①　ご飯に塩をまぶしたら２等分し、好みの具を詰めてラップで「たいこ形」に握る。

②　紫蘇の茎部分をカットし、おにぎりに巻きつけ再びラップで握り馴染ませる。

③　海苔をパンチし（貝印の海苔パンチ使用）目と口を作る。

④　お弁当箱におかずとおにぎりを詰め、バランスを見ながら③の顔を貼る。

⑤　ケチャップを箸先につけ、頬を染めたら完成。

 

 

 

 

■竹輪の豚肉巻きオイスターソテー■

（材料）

竹輪　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２本

豚もも薄切り肉　　　　　　　　　　　２枚

酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１★

オイスターソース　　　　　　　　　　小さじ１★

醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／４★

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　適量

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　適量

 

①　竹輪は４等分にし、広げた豚肉の上に２本ずつ置き巻く。

②　①に小麦粉をはたく。

③　フライパンにサラダ油を熱し、②の閉じ目を下にして焼く。

④　転がしながら全面焼いたら、余分な油をペーパーでおさえ

　　　合わせた★の調味料を加える。

 

 

■オクラのカレー風味煮■

（材料）

おくら　　　　　　　　　　　　　　　　　２本

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ★

カレー粉　　　　　　　　　　　　　　　小さじ半★

顆粒コンソメ　　　　　　　　　　　　　小さじ半★

 

①　おくらは塩みがきをし、がくを取る。

②　小鍋に★を加え煮立たせたら、①のおくらを加え１〜２分ほど煮る。

 

 

 

■茄子のオーブン焼き■

（材料）

茄子　　　　　　　　　　　　　　　　　１ｃｍ幅の輪切り２枚

スライスチーズ　　　　　　　　　　　３㎝角にカットしたもの２枚

ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　少々

 

①　茄子は水にさらす。

②　水分をしっかりおさえたら、チーズをのせてオーブントースターで５〜６分焼く。

③　②の中央部にケチャップ少々をのせたら完成。

 

 

 

 

 

（隙間埋め・・・グリーンリーフ・パセリ・さくらんぼ）