キャベツは千切りにして、人参は2mm位の斜め切りにして、千切りにします。ドライアップルはみじん切りにします。
1をボウルに入れ、塩を加えてふんわりと混ぜます。重しをして10〜30分くらい置きます。
水が出ていたら、水気を絞り、味を見て、塩が足りなければ、足します。ドライアップルを加えて混ぜ合わせます。
ドライアップルはなくてもよいです。変わりにレーズンでも可。
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