豆苗は洗って3cm程度の長さに切る。 ベーコンは2cm程度の幅に切る。 卵は溶きほぐす。
フライパンに、ヤマキ割烹白だしと水を入れて強火にかける。
2が沸騰したら、豆苗、ベーコンを加えて強火にかけて、豆苗がしんなりしたら、溶き卵を回し入れて、好みのかたさになったら完成。
洗った豆苗の水分はしっかりきって加えてください。ベーコンの代わりに薄切り豚肉を使うとボリュムー満点のおかずとしても楽しめます。
↑豆苗とベーコンの卵とじ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!TOP