米粉と豆乳のマフィンサレ≪ケークサレ・朝ごはん・ブランチ・ホームパーティーに≫

作り方

1. 1.

   オーブンを２００度に予熱
   

2. 2.

   ウインナー・ブロッコリー・にんじんは一口大、玉ねぎは薄切り、しめじは１本ずつ分け、それぞれ炒めたり茹でたり好みの方法で火を通す
   　→具の下ごしらえ後は１００ｇほどまで重さが減る
   

3. 3.

   ボウルに次の順に加え、都度まんべんなく混ぜ合わせて馴染ませる
   
   　１【卵・豆乳・マヨネーズ・黒胡椒】
   　２【米粉・ベーキングパウダー・粉チーズ】
   　３【ピザチーズ・①の具】
   

4. 4.

   マフィンカップに生地を入れて、底を軽く台に落として空気を抜き、表面に焼き色がつき中に火が通るまで２５分前後焼成
   

ワンポイントアドバイス

米粉は薄力粉、豆乳は牛乳にかえて作ることができます。
小麦粉・牛乳で作る場合との違いは、食感。
味はほとんど変わりませんが、米粉と豆乳で作るほうはややさっくりしていて歯切れ良く、小麦粉・牛乳で作ったほうは少しもちっとしています。

記事のURL：http://ameblo.jp/lovable-kitchen/entry-12014514796.html

• (ID: r894988)
• 2015/04/20 UP!

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