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【こんな簡単】プチトマトのピラフ☆ちょっとカフェ風 レシピ

【こんな簡単】プチトマトのピラフ☆ちょっとカフェ風
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

夏にリーズナブルになるプチトマト。トマトは旨味成分たっぷりなので、薄味でもじゅうぶんおいしいです。そして、トマトに含まれるリコピンは熱にも強く、老化の原因と言われている活性酸素を退治してくれる物質。たくさん食べて、暑さを乗り切りませんか？トマトの赤が食欲をそそってくれ、見た目も綺麗。

材料

  1. 米　２合
  2. 水　いつもの量からマイナス大さじ２（約４９０ｃｃ）
  3. 鶏がらスープの素　小さじ２
  4. 塩　小さじ２分の１
  5. プチトマト　１６個くらい
  6. 玉ねぎ　小４分の１くらい（５０ｇ）
  7. ピーマン　１個
  8. ウインナー（添え物）　一人２本
  9. レタス　適量
  10. バジル（パセリでも）　適量
  11. 温泉卵（目玉焼きでも）　一人１個

作り方

  1. 1.

    米をいつも炊くように用意する。
    プチトマトは半分に切る。
    玉ねぎ・ピーマンはみじん切りにする。

  2. 2.

    材料を全部入れて、いつものように鍋や炊飯器で炊く。
    出来上がり。

  3. 3.

    ウインナーを焼く。
    温泉卵を作る。
    レタス・バジル（パセリ）を洗う。

  4. 4.

    盛り付けは、レタスを敷いた上にピラフを盛り、バジル・ウインナー・レンジで作った温泉卵を添えています。
    温泉卵は滑りますが、できたらウインナーに重ねると、よりおいしそうになります。

ワンポイントアドバイス

・カフェ風は彩りをよくすることと、食材を重ねて盛り付けたり、ココットのような器を添えると、らしくなったり。
・彩りを気にされる方は、ピーマンを一緒に炊かず、別に茹でたりして、最後に混ぜると、緑色が綺麗なままとなります。
・あまったピラフは、１人分をラップで包んで冷凍すると、１０日ほどおいしく便利に保存できます。

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