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【プロのレシピ】ジェノワーズ
ジェノワーズは、ケーキの基本です。しっかり卵を弱火の湯煎で温めながら掻き立てます。 温め過ぎず、人肌よりちょっと高いくらいの感覚で作っていきましょう。 （粉と卵は前の晩に常温に出しておくこと。） ※...
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