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鯛の唐蒸し（からむし）

鯛の唐蒸し（からむし）
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のりさん
のりさん
これは金沢独特の料理なのでしょうか、鯛の唐蒸しです。背開きにした真鯛の中に、パンパンになるまで（口や鰓蓋からあふれ出すほど）おからを詰めて蒸しあげます。婚礼の際の縁起物としても供されます。
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  • (ID: b1202186)
  • 2008/10/01 UP!
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