白いチーズオムレツ　フリットパンと簡単オランデソース添え タコ焼き器でタパス レシピ

白いチーズオムレツ　フリットパンと簡単オランデソース添え タコ焼き器でタパス
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青山　金魚さん
青山　金魚さん
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色んな食感が楽しいねーっ 軽い白身の中に濃厚チーズ　美味しいね うちパーティーの 最初の一杯はこのビジュアルがいいね
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

小岩井オードブルチーズ入り白いオムレツ♪
パーティー用にタコ焼き器で一口サイズに仕立てました。
タパ＝蓋をするの意味にちなんで
フリットパンでグラスの縁に蓋をし
自家製タラゴンビネガーでオランデーソース。
白いチーズオムレツをのせて。。。。。

材料

  1. 白身　卵4個分
  2. 小岩井　オードブルチーズ（オニオン、サラミ）　各2個（1箱3個入り）
  3. 塩　ふたつまみ
  4. 食パン（8枚切り）　2枚
  5. A　小岩井　発酵バター入り　マーガリン　　小さじ2
  6. A　黄身　卵4個分
  7. A　タラゴンビネガー　小さじ1
  8. A　レモン果汁　小さじ1/2
  9. A　マヨネーズ　小さじ1

作り方

  1. 1.

    グラスの縁の大きさに食パンを丸くくり抜き、抜き残りは適度にスライスします

  2. 2.

    フライパンに食パンが半分漬かる程度のオリーブオイルを入れ（分量外）熱し
    食パンを両面こんがりと揚げます

  3. 3.

    Aを全て耐熱器に入れラップをし、600Ｗのレンジで10秒～20秒温め（黄身を固めない）ぽってりとなるまで良くかき混ぜます

  4. 4.

    白身をメレンゲ状に泡立て塩を入れ混ぜ
    タコ焼き器を熱し、オリーブオイル（分量外）を塗った所に流し入れ、
    適度に切ったオードブルチーズを真ん中に入れ焼きます

  5. 5.

    グラスにワイン又はジュースを注ぎ、
    フリットパンで蓋をし、その上に3をかけ
    4を乗せます
    残った物もお皿に盛りつけ、ピンを添えます

ワンポイントアドバイス

白身はしっかりメレンゲ状になるまで泡立てると　ふわんふわんに焼けます
スパイスビネガーの　タラゴンビネガー（エクストラゴンビネガー）が手にはいらない場合
こちらに手作り自家製の作り方があります
http://www.recipe-blog.jp/profile/84505/recipe/805666

記事のURL：http://lovinryu.exblog.jp/21247489/

  • (ID: r824560)
  • 2014/10/31 UP!

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