フレッシュ塩辛のパスタ

作り方

1. 1.

   前日の夜に塩辛を作ります。イカのワタを軽くしごいて器にうつし、塩1/2醤油少々で味を付け食べやすく切ったイカをあえて一晩おきます。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル大さじ1、みじん切りにしたにんにく、鷹の爪をいれて火にかけます
   

3. 3.

   香りが出てきたら、夕べの塩辛全量、固めに茹でたパスタを入れて茹で汁少々とともにソースを乳化させるように炒め合わせます。
   

4. 4.

   刻んだパセリをふって出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

塩加減は塩辛の塩分だけで大丈夫ですが、加減してください

記事のURL：http://handmadelife.blog.so-net.ne.jp/2011-02-08

• (ID: r201932)
• 2011/02/08 UP!

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