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トマトと生姜のミネストローネ風スープ レシピ

トマトと生姜のミネストローネ風スープ
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

簡単に作れる朝スープレシピ♪
忙しい人でも、前日の夜にチャチャっと仕込んで置けば、朝からあったかスープで体ポカポカ！
一日元気に過ごせますよ♪

材料

  1. 水　1200cc～1400cc目安
  2. ホールトマト缶　1缶
  3. 生姜　1かけ
  4. 玉ねぎ　1個
  5. ベーコン　お好みの量
  6. 冷凍鳥団子　10個くらい
  7. コンソメ（固形）　5個
  8. 塩　小さじ2くらい
  9. ドライバジル　適量
  10. バター　10gくらい
  11. ローリエ　2枚
  12. 粉チーズ　お好みで少々

作り方

  1. 1.

    鍋に水を入れて沸騰させる。
    湧いたら食べやすい大きさにカットした玉ねぎ、みじん切りにした生姜を入れる。

    ちなみに・・・
    今回は、時間を短縮するために、炒める作業をカットしちゃいましたが、本当は玉ねぎはバターで炒めた方がコクがでます！

  2. 2.

    玉ねぎが透明になってきたら、ベーコン、冷凍鳥だんご、ローリエを入れる。

  3. 3.

    強火で10分ほど煮たら、コンソメを入れる。

  4. 4.

    中火にして、フォークで潰したホールトマトを入れ、塩で味を調整。バターも投入してでコクを加えたら、最後にドライバジルと粉チーズをお好みでふりかけて完成！

ワンポイントアドバイス

ずぼらな私は、朝食べる用に作るので、前日の夜に作っておきます。すると、長い時間煮込まなくても、玉ねぎがトロトロになって美味しいんです♪
光熱費も時間も有効に使えるのでオススメです(*´∀｀*)
その日のうちにお召し上がりになる場合は、最初にバターで玉ねぎ、生姜、ベーコンを炒めてから水をいれると良いです♪その場合は、最後のバターは不要です☆

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