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京漬物「御すぐき處なり田」

京漬物「御すぐき處なり田」
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noriさん
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京都の三大漬物といえば千枚漬、すぐき漬け、しば漬けです。すぐき漬けは、すぐきと塩だけで漬け込んで作られた乳酸菌による発酵作用による味わい深い酸味が特徴の冬の京の味覚を代表する逸品。江戸時代か...
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  • (ID: b1394161)
  • 2009/01/09 UP!
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