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京都・いづう「鯖寿司」

京都・いづう「鯖寿司」
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noriさん
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京都では祭りに欠かせない鯖寿司。その昔、新鮮な魚が手に入りにくかった京の人々の知恵によって、若狭からのひと塩ものの鯖で作った鯖寿司が、御馳走として振舞われました。今も京の食文化には、欠かせな...
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  • (ID: b1373004)
  • 2008/12/27 UP!
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