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味噌　仕込みました

味噌　仕込みました
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ｉｋｕ＠ねこじるさん
ｉｋｕ＠ねこじるさん
先週、味噌の加工場にて、味噌づくりをしました。今回は米と麦の麹、白大豆・黒大豆・青大豆を使ったこだわり味噌です。１日目は、洗米と洗麦２日目は、米と麦を蒸し、麹菌をつけて発酵器へ。３日目は、麹を...
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  • (ID: b17422990)
  • 2018/04/21 UP!

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