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成形はきつい方がいい？ゆるい方がいい？

成形はきつい方がいい？ゆるい方がいい？
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sayo-kaedeさん
sayo-kaedeさん
成形の、緩いの(左)と、キツイ(右)の。成形が緩ければ生地玉は大きい。成形がキツければ生地玉は小さい。けれど予想に反して、同じ時間で同じ大きさに伸びた。ホイロは同じ。焼いてみると、伸び自体...
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  • (ID: b15204911)
  • 2015/05/10 UP!

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