おひとり様！鮭のちゃんちゃん焼き | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

おひとり様！鮭のちゃんちゃん焼き レシピ

おひとり様！鮭のちゃんちゃん焼き
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ホイルで包んでほっこり美味しい鮭のちゃんちゃん焼き！

材料

  1. 生鮭　切り身　４枚
  2. きゃべつ　小1/4個
  3. しめじ　1/2株
  4. にんじん　1/2本
  5. じゃがいも　1個
  6. かぼちゃ　1/4個
  7. 大根　1/8本
  8. アスパラ　４本
  9. （合わせ味噌）　.
  10. 長ネギ　１本
  11. 味噌　１５０ｇ
  12. 三温糖　６０ｇ
  13. ほんだし　１０ｇ
  14. みりん・日本酒　各　３０ｇ

作り方

  1. 1.

    野菜はそれぞれ好みの大きさに切り、６００ｗレンジで３分程度加熱します。
    しめじ、キャベツも好みの大きさに解します。

  2. 2.

    長ネギは輪切り、みじん切りどちらかにし他の調味料と一緒に混ぜ合わせます。酒を大きめに広げたホイルの上に置き、合わせ味噌を表面に塗ります。

  3. 3.

    キャベツをその上に乗せたら野菜をバランスよく並べます。もう一度その上に合わせ味噌を乗せます。

  4. 4.

    鮭を包むようにホイルを持ち上げます。一度折った後、もう一度折りしっかりと閉じます。両端を巻くように折りたたみしっかりと閉じます。

  5. 5.

    フライパンの上に置き約１０分ほど弱火～中火で焼きます。その後５分程度蒸らしますしっかりと鮭に火が通っていたら完成です。

ワンポイントアドバイス

お好みでチーズを乗せる場合は蒸らしの段階で一度ホイルを開きチーズを乗せてから蒸らすと良いです。

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