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ブラックチェリーのベイクドチーズケーキ レシピ

ブラックチェリーのベイクドチーズケーキ
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

甘さ控えめ・ブラックチェリーを使用したベイクドチーズケーキ。さっぱりなのに濃厚です。

材料

  1. プレーンビスケット　４０ｇ
  2. 溶かしバター　１５ｇ
  3. 牛乳　大さじ１
  4. (チーズ部分）　.
  5. クリームチーズ　２００ｇ
  6. グラニュー糖　３０ｇ
  7. 無糖プレーンヨーグルト　２０ｇ
  8. 卵黄　Ｍ1個
  9. ブラックチェリー缶詰　10粒
  10. 缶詰シロップ　１０ｇ
  11. コーンスターチ　５ｇ
  12. キルシュ　５ｇ

作り方

  1. 1.

    細かく砕いたビスケットにバター・牛乳を馴染ませ、バターを塗ったセルクルの底に敷き詰めておきます。ブラックチェリーの缶づめの水分軽くとり、キルシュ（分量外）をかけ、馴染ませておきます。

  2. 2.

    室温に戻したチーズ・砂糖・ヨーグルト・卵黄・キルシュ・シロップ・コーンスターチを順に入れその都度よく混ぜます。

  3. 3.

    型に②を７分目まで入れ、ブラックチェリーを２個づつ乗せていきます。

  4. 4.

    １７０度に熱したオーブンで２５分焼き、取り出した天板ごと粗熱を取ります。冷めたらラップをかけ冷蔵庫で４時間程度冷やします

  5. 5.

    型から取り出しお好みで生クリームなどを添えて完成です。

ワンポイントアドバイス

6.5×4×H4　長方形セルクル5個分
ビスケットはしっかりと敷き詰めて下さい。そうしないと型から取り出す時に崩れます。
材料は室温に戻しておきます。オーブンの焼成時間・温度は目安です。

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