ナンの包み焼き | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

ナンの包み焼き レシピ

ナンの包み焼き
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

そのまま伸ばせばナンに！お好みのフィリングを包むと簡単総菜パンに！

材料

  1. （生地）　.
  2. 強力粉　１００ｇ
  3. 薄力粉　１５０ｇ
  4. 上白糖　５ｇ
  5. 塩　５ｇ
  6. オリーブオイル　８ｇ
  7. ぬるま湯　１３５ｇ
  8. ドライイースト　４ｇ
  9. （フィリング）　.
  10. カレー　(ID:r554022) ８０ｇ
  11. ミート　(ID:r444156) ８０ｇ
  12. ピザ用チーズ　６０ｇ
  13. バジルペースト　(ID:r553450) 適量

作り方

  1. 1.

    生地の材料をＨＢに入れ一次発酵まで済ます。ガス抜き後10等分にし丸め直して大きめのボウルなどを被せて1時間置く。

  2. 2.

    2倍の大きさになっていたら形成に入ります。手のひらで押しつぶし直径8ｃｍほどの円にします。

  3. 3.

    バジルペーストを適量塗ります。ミートソース・チーズを乗せます。フィリングがはみ出ないように生地を持ち上げながら、しっかり閉じます。

  4. 4.

    台に打ち粉をし、閉じ目を下にして手のひらで直径10ｃｍ程度になる様に潰します。カレーも同じようにカレー・チーズを乗せ包んで潰します。

  5. 5.

    十分に熱したフライパンに油を薄く塗り中火にし、閉じ目を下にしてナンを乗せます。蓋をして4分程度おきます。焦げ目がついていたら弱火にし、更に2分焼きます。ひっくり返して蓋をして更に6分程度焼きます。

  6. 6.

    方面がふんわりふくらみ、もう片面がパリっとしていたら成功です。温め直す時は薄くバターを塗ってオーブントースターで3分程度焼き直すと美味しく食べれます。

ワンポイントアドバイス

発酵時間などは湿度・気温によって変わります。
焼き時間は目安です。生地を見ながら時間・温度を調節して下さい。
今回はカレーとミートソースを使用しましたが
お好みのフィリングでいろいろ試すと楽しいです(*´・ω・)
カレー５個
ミート５個分です。
ナンだと約４枚分のレシピです。

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