栗のパン | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

栗のパン レシピ

栗のパン
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

あ

材料

  1. 強力粉　１５０ｇ
  2. 三温糖　２０ｇ
  3. 塩　２ｇ
  4. 水　９０ｇ
  5. 太白ごま油　１５ｇ
  6. ドライイースト　３ｇ
  7. 栗の甘露煮　約１００ｇ
  8. けしの実　適量

作り方

  1. 1.

    生地の材料をHBに入れ一次発酵を済ませる。
    ガス抜き後6等分して丸めなおし乾燥しないように15分ほど休ませる。

  2. 2.

    生地を手のひら大に平たく潰し中に甘露煮を入れ綴じ目をしっかり留めて乾燥しない35~40度の場所で二次発酵する。

  3. 3.

    二次発酵終了後、ハサミなどで切れ込みを入れ更に甘露煮を乗せる。牛乳（分量外）を刷毛で塗りけしの実を振りかける。

  4. 4.

    190度に予熱したオーブンで15分～20分焼いて完成。

ワンポイントアドバイス

生地の発酵時間や温度は目安です。
オーブンにより焼成時間・温度は調整してください。市販の甘露煮を使う場合は甘いので量を調節してください。

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