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自作 「一蘭」への道　～麺 編　2回目～ レシピ

自作 「一蘭」への道　～麺 編　2回目～
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yoshiさん
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今回の自作ラーメンは、「一蘭の麺」を作ります。加水率26％の麺なんて初めてなので手探りで行きます。 ＜材料＞ ○強力粉：薄力粉＝３：１ ・強力粉 300g・薄力粉 100g・塩 4...
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  • (ID: b12634623)
  • 2012/09/08 UP!

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