キャンプに最適！ダッヂサービングポットでローストポーク　クリーミーマスタードソース♪

作り方

1. 1.

   豚肩ロース肉を室温に戻す。
   塩、胡椒をたっぷり目に固まり肉にすりこむ。
   好みで、にんにくを半分に切った切り口をお肉にこすりつける。
   

2. 2.

   煙が出るまでおなべをあつ～くします。
   お肉においしそうな色がつくまで焼き目をつける。
   ころがして全体に均一に焼き目をつける～。
   

3. 3.

   ふたをして、１０から15分弱火で焼く。
   ふたをあけ、反対の面を１０から１５分焼く。
   真ん中に串をさして透明な（にごってない）煮汁がでたら
   ＯＫ！
   なべから取り出しホイルにくるんでおく。
   

4. 4.

   なべに残った汁をつかってソースを作る～
   もしからっからっ肉汁が残っていなかったら、熱湯をなべに
   １００ｃｃほどいれ木べらでなべの底やまわりをこそげとる
   （うまみの宝庫よ～）
   

5. 5.

   煮汁が半分くらいなったら生クリームをいれ、粒マスタードをいれ、味見をする。
   もし薄いようなら、塩コショウで整える。
   好みの厚さにスライスしていただっきまあす♪
   （うす目にスライスしたほうが私は好みです）
   

ワンポイントアドバイス

お肉に火が通っているか不安なとき、わたしは思い切って
真ん中にナイフをいれ、のぞいちゃいますが、
アルミホイルにくるんで冷めるまでおけば余熱で基本、火が通っています。お肉の厚さによってもちがうので厚いお肉なら
もう少し長めに焼いてくださいね～

記事のURL：http://fuyucam.exblog.jp/17396233/

• (ID: r373382)
• 2012/02/03 UP!

他の肉のレシピ（260,547件）

• ♡コスパ抜群！鶏むねもやしの...
• ご飯がすすむ！鶏むね肉が柔ら...
• 【鶏むね肉でもおかかステーキ...
• ※オススメです【胸肉レシピ】...
• 【レシピ】鶏むね肉の大葉チー...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• シチュエーションのレシピ・作り方 > アウトドアのレシピ・作り方（6,165）
• 乳製品のレシピ・作り方 > 生クリームのレシピ・作り方（43,035）
• 肉のレシピ・作り方 > 豚肉のレシピ・作り方 > 豚ロース肉のレシピ・作り方（6,771）