炭火で作る『カボチャ』のタジン蒸し レシピ

炭火で作る『カボチャ』のタジン蒸し
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

昨日は、小学校6年になる孫が泊まりに来たので、炭火を囲んで夕食を食べました。
メインにヒウチ（とも三角）のブロック肉を食べやすい大きさに切って炭火の直火焼で、孫の大好きな炭火で作る湯豆腐とキノコとニンニクの陶板焼などと冷蔵庫にあった白ネギ・ピーマン・にんじん・カボチャ・あぶらげを直火焼で食べました。
カボチャに天然塩をふってタジン鍋で蒸し焼きにするだけのカンタンですが、直焼きとは違った食感とホクホク感で一味違ったカボチャを楽しめました。
カボチャがとても柔らかくなり甘みが増して、デザートのようでとても美味しかったです。また、天然塩のミネラルも加わりより栄養補給をした感じです。
タジン鍋に張り付いた面は、少し焦げ目がついて香ばしくなり、違った美味しさを味わうことができました。

材料

  1. カボチャ　お好みで、6～8切れ
  2. 天然塩　お好みで、適量

作り方

  1. 1.

    食べやすい大きさにスライスしたカボチャをタジン鍋に入れて、天然塩をふって蓋をします。

  2. 2.

    熱くなった網の上に、タジン鍋をのせます。

  3. 3.

    タジン鍋からカボチャの香りと湯気が出てきたら蓋をとって火の通り具合をみます。
    焼加減はお好みで・・・。

ワンポイントアドバイス

孫も直火焼とタジン蒸しとの味比べをしながら美味しいと連呼して食べていました。
『カートリッジ炭』は、60分はご利用いただけるので、いろいろな炭火焼がカンタンに楽しめると思います。

記事のURL：http://www.danran.co.jp/

  • (ID: r573886)
  • 2013/04/02 UP!

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