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赤かぶと菊芋のサラダ
少量の水で菊芋を蒸し煮する。赤かぶをスライサーで輪切りにして、塩をまぶしておく。菊芋と赤かぶを合わせ、オリーブオイル、りんご酢、黒胡椒少々で和える。赤かぶと菊芋の香り高いサラダ。菊芋の甘さが引き立つ...
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