甘酒deコンフィチュール | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   麹甘酒を煮詰めます。
   

2. 2.

   その間に、バナナを２ｍｍくらいの輪切りにし、レモン汁をふっておきます。
   

3. 3.

   バニラビーンズは、さやを半分に切ってビーンズを包丁で削いでおきます。
   

4. 4.

   麹甘酒が煮詰まったら、２、３をいれてさらに煮詰めます。
   バナナが残る感じがいいか、残らないほうがいいかで加減を調整します。熱いうち、煮沸しておいた瓶にいれ充填。フタをし逆さにしたら、冷めるまでまちます。
   

ワンポイントアドバイス

保存は冷蔵庫で。４～５日でいただきましょう。