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豚バラを買ったら定番のこの煮物を作ります。 圧力鍋を使うので、大根から水分がでるため、水分は少なめにします。 【材料】 豚バラ肉:1パック...
先日三男が収穫した白菜で、白菜スープを作りました。お鍋でベーコンを炒め、ざく切りにした白菜を入れて2〜3分蒸し、水とコンソメを加えて塩コシ...
いつも使っているお砂糖を切らしてしまい、別のお砂糖を購入したのですが、普段使っているものとどうも甘さが違うようで、あまりお料理が美味しくで...
以前、料理写真講習会でお知り合いになった方が飾り巻き寿司の先生をやっているということで、ずっと気になっていた飾り巻き寿司。ご近所で教室があ...
カスミが主催していた「鍋料理フォトコンテスト」で優秀賞をいただきました! 我が家で鍋をする時はほとんどがこの『海鮮たっぷりの寄せ鍋』です。...
実家に帰った時に、魚はたべているのか、と聞かれ、そういえばあまり食べていないなぁと思って作ったのが「カレイの唐揚げ」。小さめのカレイの内蔵...
今日から子供たちは学校、保育園へ行きました。学校は今日はお弁当。豚肉と野菜を焼肉のタレで炒めておかずにしました。私の父の自家製いかなごのく...
お正月は白味噌仕立てのお雑煮をいただきます。正月大根(細い大根)、えび芋(里芋)に丸餅が入り、白味噌で仕上げます。鰹節をふっていただきます...
子供は「お芋」というと「さつまいも」を思い浮かべるようです。先日、今日のおかずはお芋が入っているよ〜、と言ってじゃがいもが入ったお鍋を見せ...
主人の両親が家に来た時に作ったら喜ばれた煮物です。 子供も食べやすいように、少し圧力鍋で煮ています。 【材料】 鶏肉(手羽先):10本 里...
先日紹介したオレンジ白菜で、白菜サラダを作りました。レーズン入りで甘めなサラダというか、浅漬け風なサラダというか… 【材料】 白菜:1/4...
牛すじが安くなっている時によく作るのが「牛すじと大根の煮物」です。 子どもたちはこんにゃくが好きなので、今日はこんにゃくも入れました。 ち...
冬の野菜といえば、白菜や大根を思い浮かべますが、どちらも1個(本)買うとどんなふうに調理して食べようかといつも悩んでいます。筑波ハムの直営...
先日の記事の続きになりますが、圧力鍋ですのこを使って鶏ハムもどきを作ったときの水分を使ってスープにします。鶏肉を蒸した時に下に入れていた水...
鶏ハムを作ろうかと思ったのですが、我が家はむね肉があまり好きではないので、もも肉を買ってきました。皮と脂肪の部分を切り取って、皮はグリルで...
昨日はとても寒かったですね。寒い時には暖かいものが食べたくなります。具沢山の豚汁。七味をかけて。
連休中は計画を立てていなかったので、家でゆっくりしていました。のんびりできたので、お昼もたこ焼きなどをしてゆっくり過ごしました。我が家のた...
生クリームが安い時は時々買ってしまうのですが、あまりお菓子も作らないしお料理にも使わないのでミルクジャムにします。 厚手の鍋で15分程度で...
先日、子どもたちが柿を買ってきたのですが、いくつかはもうじゅくじゅくになっていたので、柿のペーストを作りました。 クラッカーに乗せて食べる...
週末は巻きずしパーティ。好きな具をすし飯に乗せて、自分で巻き巻きして食べるだけなのですが…昨日、「飾り巻き寿司の作り方」という本を図書館か...