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ＸＯ醤焼きのタレでパッタイ レシピ

ＸＯ醤焼きのタレでパッタイ
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

ＸＯ醤焼きのタレを使って、主人の大好きなパッタイを作りました。
普段は、生姜やニンニクなども入れますが、すでにタレに入っていますので、今回は野菜炒め+センレックのみで美味しく出来ました。

材料

  1. 冷凍むきエビ　６０ｇ
  2. イカゲソ（ボイル）　５０ｇ
  3. チクワ　１本
  4. もやし　１袋
  5. キクラゲ　１枚
  6. エノキ　５０ｇ
  7. 人参　1/3本
  8. パプリカ（赤）　1/4個
  9. 水煮タケノコ（細切りタイプ）　３０ｇ
  10. ＸＯ醤焼きのタレ（焼肉のタレ　大匙４
  11. サラダ油　大匙１
  12. センレック　１２０ｇ
  13. 塩、胡椒　適宜
  14. レモン　1/4個

作り方

  1. 1.

    センレックは製品通りの方法で、戻しておく。
    小エビは背ワタを取り、水洗いし、水けを切っておく。
    キクラゲは戻しておく。

  2. 2.

    全ての野菜を５㎜程度の細切りにする。

  3. 3.

    中華鍋にサラダ油を入れ、エビとイカを入れ、軽く塩コショウをして炒め、もやし以外の野菜も入れて、強火で炒め合わせ、一旦、皿に取り出しておく。

  4. 4.

    空いた中華鍋にサラダ油を足し、センレックを入れ、炒め、ＸＯ醤焼きのタレを加え混ぜ合わせる。先ほどのよけておいた、野菜とエビ、イカを戻す。

  5. 5.

    もやしとチクワも加え、混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調え、火を止める。

  6. 6.

    お皿に盛り付け、レモンを添えたら完成です。

ワンポイントアドバイス

センレックはくっつきやすいので、一気に仕上げてください。
仕上げに、レモンやライムを絞って食べると美味しいです。一味を振りかけてピリッと食べるのもおススメです。

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