切り干し大根のっけおいなり

作り方

1. 1.

   切り干し大根はもどして、適当な長さに切っておく。
   人参、インゲン、豚肉は細切り、玉ねぎは薄切りにする。
   唐辛子は中の種を取り、細く刻んでおく。
   
   

2. 2.

   めんつゆと水を合わせて火にかけ、
   沸騰したらお茶パックに入れたかつおぶしを加え、
   火を弱めて１分ほど煮出す。
   
   

3. 3.

   フライパンにごま油（分量外）を引き、豚肉を炒め、
   続いて切り干し大根と野菜も加えて炒める。
   
   
   

4. 4.

   全体に油が回ったら、３と酒、唐辛子を加え、煮汁がなくなる程度まで煮る。
   
   
   

5. 5.

   いなり揚げの口を丁寧に開き、ご飯を８分目ほど入れる。
   
   
   

6. 6.

   その上に切り干し大根をのせ、
   千切りにした大葉と白ゴマを添えたらできあがり。
   
   
   

ワンポイントアドバイス

切り干し大根の炒め煮は作りやすい分量で書いています。
実際はこの半分程度しか使いません。

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• (ID: r280999)
• 2011/08/19 UP!

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