豚肉のピカタ

作り方

1. 1.

   豚肉の脂身のところの筋を包丁で切り、包丁の背で叩く。
   

2. 2.

   火が通りやすいようにぐさぐさぐさっと包丁で穴を開ける。刺しておく。
   

3. 3.

   小麦粉を薄くつける。両面に。ほんで、豚肉の入ってたパックに溶き卵を作っておく。
   

4. 4.

   フライパンに油をひき、火をつける。
   豚肉を溶き卵にくぐらせて、フライパンで4枚とも入れてしまう。
   

5. 5.

   焦げないように、中火で焼く。
   

6. 6.

   ある程度焼けたら裏っ返して、蓋をせずに焼く。
   

7. 7.

   火通ってそうやったら終わり。
   

8. 8.

   最後は一口大に切って盛り付ける。
   

ワンポイントアドバイス

今日は蓋をしたけど、しない方がカリッと焼ける。中まで火をしっかり倒したかったら弱火にて蓋をする。
盛り付けにプチトマトとレタスを使いました。
ピカタにはお好みでケチャップ、マヨネーズを。
私はポン酢にしました。

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• (ID: r1695511)
• 2023/05/10 UP!

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