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「熟成」と言う名の呪文（札幌味噌ラーメン） レシピ

「熟成」と言う名の呪文（札幌味噌ラーメン）
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あひる課長さん
あひる課長さん
札幌味噌ラーメンに使う中華麺には、「氷温熟成」と言う行程があります。中華麺を熟成する事で、独特の旨味と透明感が生まれるのではないでしょうか。詳しくはわかりませんが、「熟成＝美味しい」と言う事です。冷...
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分
  • (ID: b15901143)
  • 2016/03/07 UP!

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