たっぷりきのこのラグーソースパスタ きのことチーズとブルスケッタ《2品》

作り方

1. 1.

   ニンニクときのこのみじん切り、パスタの茹でるお湯用意。
   私は分量のオリーブオイル大さじ1と一緒にフードプロセッサーでガーっとしました
   

2. 2.

   フライパンでオリーブオイルを中火〜強火で熱する。豚ひき肉に小さじ1の塩をかけ、フライパンに広げて焼き色がつくくらいまで放置(笑)ひき肉の旨味がでるよ〜。そぼろ状に炒める。
   

3. 3.

   ❶と生姜を❷に入れて油が回って香りが出るまで混ぜ炒める。
   

4. 4.

   白ワインを入れて水分がある程度飛ぶまで煮込む。★その間にバケット4切れ(厚み1.5cmくらい)にバター塗って、210℃3分
   

5. 5.

   ブルスケッタに乗せる分を❹から別な容器に取っておく。※1/5程度。
   ★バケット1切れ分にスライスチーズ1枚の半分ずつを乗せ、上に❺を乗せて完成
   

6. 6.

   パスタを茹で始める。❹を弱火にしてに生クリームと茹で汁50cc〜100cc程度入れて、塩コショウで味を調整。
   

7. 7.

   ソースにパスタを絡めて、盛り付け。
   お好みでブラックペッパーや粉チーズをかけたら完成
   

ワンポイントアドバイス

生クリームを入れてからは弱火にする

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• 2022/10/25 UP!

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