ボウルで簡単☆手捏ねdeツナマヨパン♪ レシピ

ボウルで簡単☆手捏ねdeツナマヨパン♪
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bvividさん
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生地に弾力があって美味しいと好評でした♪
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

ニーダーやホームベーカリーがない時は手捏ねパン♡ボウルで簡単に生地を捏ねて1次発酵＆ベンチタイム☆色んなパンに使えます♪

材料

  1. ●強力粉　250g
  2. ●ドライイースト　小さじ1
  3. ●塩　小さじ1/2
  4. ◎牛乳　130cc
  5. ◎溶き卵　1/2個分
  6. 砂糖　30g
  7. 無塩バター（室温に戻しておく）　40g
  8. ◇ツナ缶（オイルを切っておく）　3缶
  9. ◇マヨネーズ　適量
  10. とろけるチーズ　適量
  11. 乾燥パセリ　適量

作り方

  1. 1.

    ボウルに●の材料を入れて混ぜ合わせておく。

  2. 2.

    別の耐熱ボウルに◎を混ぜ合わせてからラップをし、電子レンジ（600w）で約1分間加熱して砂糖を入れて溶かす。

  3. 3.

    2のボウルに1を入れてゴムベラで混ぜながらまとめる。

  4. 4.

    3の生地にバターを加えて中央に集める要領で手のはらで押し伸ばしながら約10分間弾力が出るまで捏ねる。

  5. 5.

    生地を中央に丸めてラップをし、電子レンジ（300w）で約40秒間加熱したら、そのまま約40分間置いて発酵させる。

  6. 6.

    生地を6等分にして前後左右に丸め込んで合わせ目を閉じ下にしボウルに並べてラップをして約15分間置く。

  7. 7.

    6の生地を一つずつ軽く押してガス抜きをし、お好みの形に整えてから中央をくぼませ、◇のツナマヨ・チーズ・パセリを乗せる。

  8. 8.

    オーブンで35℃で約30分スチーム発酵させ、170℃に予熱してから約15～20分間焼いたら出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

◇を混ぜてツナマヨを作っておいて下さいね☆
4でバターは捏ねていくうちに生地に馴染みます♪
6と7ではまな板等を使って生地を成形して下さいね！
時間が経って硬くなったら電子レンジで約30秒間温めるとふっくらしますよ♪

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  • (ID: r1457582)
  • 2020/06/01 UP!

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