抹茶ケーキのマドレーヌ風味 レシピ

抹茶ケーキのマドレーヌ風味
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kayさん
kayさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

抹茶ケーキをマドレーヌ風味にしてみたオリジナルです。
トッピングには、ピーカンと生地の中にマロングラッセ
を加えてみました。
抹茶とマロングラッセの組み合わせが大成功でした。

材料

  1. 無塩バター　90g
  2. グラニュー糖　90g
  3. （ハチミツ）　20g
  4. 卵　2個
  5. 薄力粉　80g
  6. ベーキングパウダー　5g
  7. 抹茶　15g
  8. マロングラッセ　適量
  9. ピーカン　適量

作り方

  1. 1.

    バターは、室温に戻し柔らかくし
    オーブン170℃に予熱しておきます。

  2. 2.

    粉類（抹茶、BP、薄力粉）を2,3度振るいにかけておく。

  3. 3.

    室温で柔らかく戻したバターにグラニュー糖を加え
    よく混ぜ合わせます。

  4. 4.

    3.よく混ぜ合わせたバターに全卵を加え泡立器で
    混ぜ合わせます。
    （ハチミツを加えたい場合は、ここで加えて下さい。）

  5. 5.

    卵とバターが混ぜあった中に2,3度にわけ
    振るった粉類を合わせ底からざっくりと合わせます。
    （マロングラッセは、ここで入れます。）

  6. 6.

    よく混ざったらパウンドケーキ型へ流し入れ
    上からとんとんとし空気を抜いて下さい。
    その上にピーカンを砕きのせて170℃のオーブンへ
    入れ約30分から40分。

  7. 7.

    時間が経ったら中央に串をさして生地が付かなければ
    出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

マロングラッセを生地の中に入れてあるので
ハチミツは、使いませんでした。

記事のURL：http://blog.goo.ne.jp/philly_2005/e/235b7e031996d8ba205ba57ba0f1f062

  • (ID: r221922)
  • 2011/04/01 UP!

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