鶏の三色だんご鍋 レシピ

鶏の三色だんご鍋
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

少しずつ、暖かくなってきたような・・・。
でも朝晩はまだ寒い！
ところで・・・
子供が「ちょっと喉が痛い」と言い出したので、
昨晩は、お鍋にしました。
できるだけ、野菜を食べてくれるよう、
鶏ミンチの中に、
ほうれん草や人参のみじん切りを入れましたよ。
彩りも綺麗だし、
これなら、お野菜がちょっと苦手な子でも、
喜んで食べてくれます。
しかも、
風邪対策、美容対策、花粉対策に必要なビタミンACEが
しっかり摂れる健康鍋です。

材料

  1. 鶏ミンチ　３２０ｇ
  2. 卵　１個
  3. でんぷん　大さじ２
  4. しょう油　大さじ２
  5. みりん　大さじ１
  6. 塩　適量
  7. もやし　２００ｇ
  8. かぼちゃ　１００ｇ
  9. 人参　５０ｇ
  10. ほうれん草　５０ｇ
  11. しめじ　５０ｇ
  12. にら　１束
  13. だし汁　８００ｃｃ

作り方

  1. 1.

    ほうれん草は下ゆでし、水気を切ったのち、みじん切りします。

  2. 2.

    ボウルに鶏ミンチ、でんぷん、卵を入れ、よく混ぜます。

  3. 3.

    ２を三等分し、１つには、１を、１つには、おろしですった人参を入れます（１つはそのまま。）。

  4. 4.

    だし汁を鍋に入れ火にかけます。

  5. 5.

    ４に、しめじ、薄くいちょう切りしたかぼちゃ、もやし、ボール状に丸めた２を入れ、しょう油、みりんを加えます。

  6. 6.

    火が通ったら、味見をし、塩で味を調えます。

  7. 7.

    最後に、適当な長さに切ったにらを加えたら、出来上がり。

ワンポイントアドバイス

人参、ほうれん草以外の具材は、適宜、お好みの野菜を入れてください。

記事のURL：http://ameblo.jp/miyucaffe/entry-10808455533.html

  • (ID: r207841)
  • 2011/02/21 UP!

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