さつま芋とカリフラワーのグラタン

作り方

1. 1.

   さつま芋は5ｍｍくらいの輪切りにし、水に10分くらいさらして水をきり、ラップし水をさっとふりかけ、500ｗのレンジで2分チンする。
   

2. 2.

   カリフラワーは大きければ二等分くらいし、さつま芋に加え、さらにレンジで1分チンする。
   

3. 3.

   鶏肉は塩こしょうし一口大に切り、フライパンで両面きつね色に焼いておく。
   

4. 4.

   ホワイトソースを作る。フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒める。
   

5. 5.

   しんなりしたら、バターを加え弱火で溶かし、火を止め小麦粉を加え泡だて器で混ぜる。
   

6. 6.

   弱火にかけ、粉気を飛ばすよう炒め混ぜ（1分くらい)、火を止め、牛乳を加え泡だて器で混ぜる。
   

7. 7.

   なめらかになったら再び火を付け、強めの火にかけ、とろりとするまで煮る。
   

8. 8.

   グラタン皿に野菜・鶏肉を交互に並べ、上からホワイトソース・チーズをかけ、オーブンで焼き色が付くまで焼く。
   

ワンポイントアドバイス

ホワイトソースを作る時に玉ねぎを加えると、だまになりませんよ。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/14046046/

• (ID: r330647)
• 2011/11/21 UP!

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