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茄子味噌炒め

茄子味噌炒め
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せりさん
せりさん
ご飯もりもり　茄子味噌炒め好きじゃない？　（　´∀｀）つ野菜を炒めると思わないことがポイントでございます一般家庭で油通しはできないでしょだからある程度炒めたら水を入れちゃう強火で煮る感じ味...
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  • (ID: b11100836)
  • 2011/06/01 UP!

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かえら～さん

かえら～さん  2011/06/01 UP!
甜面醤と豆板醤でピリ辛こっくりでお願いします。ビールは大ジョッキで頼みます。茄子は油で揚げると、美味しいけど油の吸収量が尋常じゃない。。。塩で揉んで水気をしぼって炒めると、水っぽくならず火の通りも早いのでオススメです。我家の野菜室にもナスが居る。和洋中どうしましょかね。

ひろりんさん

ひろりんさん  2011/06/01 UP!
豆板醤味にしてご飯よりビールでお願いしたいですw野菜炒めは水分出過ぎたら米粉でとろみをつけてこれはあんかけだ!!と自分をごまかすわたしです。。。油通しできるといいんですけどね～

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