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レストランの責任
僕が初めて フレンチレストラ ンの責任者になった時に何度も読んだ一冊がこの本でした。 『ブルゴーニュ地方料理』 これからフレンチやイタリアンを学びたい学生の方々 には、是非 地方料理も学...
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