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ザクザクチョコ入り米粉スコーン レシピ

ザクザクチョコ入り米粉スコーン
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

米粉100%で作ったスコーンです！焼きたてはサクッふわっとしていておいしい～です。翌日はしっとり～としたスコーンを楽しめます。豆乳を使用しているのでヘルシー。

材料

  1. 米粉　140g
  2. ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　4g
  3. きび砂糖　25g
  4. 無塩バター　70g
  5. 豆乳　45g
  6. 板チョコ　1/2枚（30gくらい）

作り方

  1. 1.

    板チョコをザクザク刻んでおく。

  2. 2.

    ボールに米粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、きび砂糖をいれて軽く混ぜる。無塩バターをいれて、カードでサラサラな状態にする。フードプロセッサーでも大丈夫です。

  3. 3.

    豆乳をいれて生地をまとめて、チョコを加える。
    長方形になるように生地をまとめる。

  4. 4.

    生地がやわらかい場合はラップに包んで、冷蔵庫で1時間くらい、冷凍庫で15分～30分くらい休ませる。

  5. 5.

    生地を４等分にカットする。
    170度にあたためておいたオーブンで20分～25分焼く。

ワンポイントアドバイス

焼き時間はオーブンによって多少異なります。
板チョコでなくチョコチップ等でも作れます。

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