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自己紹介

お菓子の仕事をしています。近著は「オイルで作るふんわりケーキとサクサククッキー」(オレンジページ)。6月15日、新刊「生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート」（文化出版局）が発売になります。

お料理モットー

伝統的なお菓子をベースに、新しいエッセンスも盛り込みながらオリジナルのスイーツを作ってゆきたいです。

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