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甘辛でクセになる！大根の皮のマスタードきんぴら！ レシピ

甘辛でクセになる！大根の皮のマスタードきんぴら！
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

甘辛の味をシッカリ。
大根なので食べやすく仕上がりました。

材料

  1. 大根の皮　１本分
  2. ごま油　大さじ1
  3. 粒マスタード　小さじ1
  4. 砂糖　大さじ1
  5. 醤油　大さじ1 1／2
  6. すし酢（お好み）　小さじ1
  7. 白ゴマ　50g

作り方

  1. 1.

    大根は分厚く剥き、千切りにします。

  2. 2.

    ごま油、砂糖、醤油、マスタード、酢（お好み）を入れてよくかき混ぜます。

  3. 3.

    中火をつけて炒めます。
    しんなりして調味料がよく回り、少し煮詰まって照りが出たら白ごまをからめます。

ワンポイントアドバイス

大根の皮は厚めに剥くのですが、細い千切りにするのが良いと思います。

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