母親の介護食・嚥下食に豆乳カレーパスタを作り一緒に食べてみました | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   鍋に水を入れて沸騰してきたら食べやすくスプーンですくいやすい長さにカットしたパスタ（40g）を入れてみました
   

2. 2.

   パッケージに書かれているゆで時間の2倍の時間、麺を茹でてみました
   茹で上がったら先に器に盛りつけてみました
   

3. 3.

   鍋に豆乳（100ml）とカレールウ（1皿分ルウの半分（9.4g））を入れてみました
   

4. 4.

   豆乳とカレールウが焦げないように注意をしてかき混ぜてルウが溶けて煮立ってきたら火を止めてみました
   

5. 5.

   先に器に盛りつけていたパスタに豆乳カレーをかけてブラックペッパーをふりかけてみました
   

ワンポイントアドバイス

入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べやすくスプーンですくいやすい長さにパスタをカットしてみました
パスタがやわらかくなるように茹で時間を2倍にしてみました
カレールウと豆乳が焦げないように注意をしてかき混ぜてみました