母親の介護食・嚥下食にベーコンのあんかけパスタを作り一緒に食べました | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

母親の介護食・嚥下食にベーコンのあんかけパスタを作り一緒に食べました レシピ

母親の介護食・嚥下食にベーコンのあんかけパスタを作り一緒に食べました
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

高齢になり入れ歯で噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べることができたベーコンの餡かけパスタです

材料

  1. パスタ（乾麺）　40g
  2. ベーコン　10g
  3. 2倍濃縮めんつゆ　10ml
  4. 水　100ml
  5. 水溶き片栗粉　下記の分量で片栗粉と水を混ぜる
  6. 片栗粉　10g
  7. 水　10ml

作り方

  1. 1.

    鍋に水を入れ沸騰してきたら食べやすくスプーンですくいやすい長さにカットしたパスタを入れてみました

  2. 2.

    パッケージに書かれているゆで時間の2倍の時間、パスタを茹でて先に器に盛りつけてみました

  3. 3.

    鍋に水（100ml）と2倍濃縮めんつゆ（10ml）とみじん切りにしたベーコン（10g）を入れてみました

  4. 4.

    煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜてみました

  5. 5.

    とろみがでてきたら火をとめて先に盛り付けてあったパスタにスープを絡めてみました

ワンポイントアドバイス

歳をとって入れ歯で噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親が食べやすくスプーンですくいやすいようにパスタとベーコンをカットしてみました
パスタとベーコンが飲み込みやすように水溶き片栗粉で餡かけにしてとろみをだしてみました

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