かぶとりんごのサラダ

作り方

1. 1.

   かぶとかぶの葉を１分程湯がく。
   

2. 2.

   かぶの葉を包丁で細かく刻み、塩、コショウ、オリーブオイルを加え、乳化させてソース状にする。
   

3. 3.

   かぶは縦4～6等分にする。りんごは半分を縦6等分にしてから更に横半分にして、塩水にくぐらせる。
   

4. 4.

   2のソースを皿に敷き、かぶとりんごを放射状に並べ、上から塩、コショウをしてオリーブオイルを回しかける。
   

ワンポイントアドバイス

シンプルなので、塩やオリーブオイルは、良質なものを使いたいですね♪りんごは、紅玉がサラダ向きかと思います。

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• (ID: r1236502)
• 2017/12/03 UP!

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